مقاله ها


كليات گياه شناسي

درخت انگور كه درخت مو نيز ناميده ميشود درختچه اي است بالا رونده كه از ديوار و درختان مجاور بالا مي رود . ساقه آن گره در و داراي بگهاي متناوب است . برگهاي انگور داراي پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تيره مي باشد . گلهاي آن كوچك ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر مي شود . ميوه درخت انگور ، گوشتدار و شيرين و برگهاي مختلف است .


تركيبات شيميايي:

كليه قسمت هاي درخت انگور قابل استفاده دارويي است . بنابراين هر قسمت را جداگانه بررسي مي كنيم .


1)برگ مو : داراي ساكارز ، لوولز Levulose ، اينوزيت Inosite ، مواد نشاسته اي و تعدادي اسيدهاي آلي است .


2)دم خوشه انگور : داراي تانن ، مواد رزيني ، تارتارات پتاسيم و اسيد هاي آلي است .


3)غوره ك ميوه سبز رنگ و نارس انگور است كه داراي طعم ترش مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك Succinique Acid ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك Glucolique Acid و قند مي باشد .


4)انگور رسيده : در صد گرم حبه انگور مواد زير موجود است :


آب 75 گرم


پروتئين 1/3 گرم


مواد قندي 20 گرم


كلسيم 12 ميلي گرم


فسفر 0/4 ميلي گرم


آهن 0/4 ميلي گرم


سديم 3 ميلي گرم


پتاسيم 175 ميلي گرم


ويتامين آ 100 گرم


ويتامين ب 1 0/05 ميلي گرم


ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم


ويتامين ب 3 0/3 ميلي گرم

ويتامين ث 4 ميلي گرم


5-پوست انگور داراي تانن ، تارتارات پتاسيم ، اسيد هاي آزاد و مواد معدني مي باشد .


6-هسته انگور : در هسته انگور مقدري روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مايل به سبز است . اين روغن فاقد بو و داراي طعمي مطبوع مي باشد . روغن هسته داراي تري گليسيريد ، اسيد اولئيك ، اسيد پالمتيك ، اسيد لينولئيك ، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مي باشد .

 

خواص درماني ميوه انگور


انگور بر طبق طب قديم ايران گرم و تر است .


1) اخلاط بدن را متعادل مي كند .


2) بسيار مقوي و مغذي است .


3) خون را تصفيه مي كند .


4) سينه و ريه را صاف و تميز مي كند .


5) برطرف كننده يبوست است .


6) انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد است .


7) در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر است .


8) براي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي شود .


9) براي درمان نقرس بسيار مفيد است .


10) آنهايي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض ديگر مي گردد .


11) انگور بهترين ميوه براي كساني است كه مي خواهند لاغر شوند و بدن خود را از سايد اوريك ، سنگ هاي صفراوي و مسموميت هاي مزمن (مسموميت از سرب يا جيوه ) پاك كنند . اينگونه اشخاص بايد در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژيم آب انگور بگيرند بدين ترتيب كه هر دو ساعت يكبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقريبا 2 كيلو گرم است و در اين دو روز نبايد غذاي ديگري مصرف كنند فقط مي توانند آب بنوشند .


12) رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و واسير نيز مفيد است .


13) براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه بصورت بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيمگرم محتوي كمي جوش شيرين بشوئيد .


14) زياده روي در مصرف آّب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ كليه مي كند .